Havtorn er en av få planter som absolutt burde være i en privat hage. Fersk frukt og bearbeidede produkter av "sibirsk ananas" har ikke bare utmerket smak, men har også verdifulle medisinske egenskaper.
Samtidig er det ikke spesielt vanskelig å ta vare på havtorn hvis du kjenner noen av funksjonene. Imidlertid tør ikke amatørgartnere av forskjellige grunner ofte å plante den i sommerhuset.
De fleste av våre tvil og frykt er knyttet til det ukjente, så la oss først bli bedre kjent med havtornet.
Næringsverdi og medisinske egenskaper til havtornbær
Havtorn er kjent over hele verden som en rekordholder for innholdet av de mest vitale vitaminene og mikroelementene. Dens regelmessige bruk har lenge vært anerkjent som den beste måten å helse og foryngelse på. Det er allerede skrevet så mye om sammensetningen av bærene at det ikke gir mening å gi prosentandelen av alle stoffer. Et særegent trekk ved havtorn fra andre bær er tilstedeværelsen av fettlignende stoffer (havtornolje), som forbedrer absorpsjonen av vitaminer. Således tjener havtorn som et kraftig forsterkningsmiddel og er indisert for behandling og forebygging av vitaminmangel i vinter-vårperioden og under sykdommer.
De viktigste fordelaktige egenskapene til havtornbær er presentert i følgende liste:
- bakteriedrepende og antioksidant (havtornolje brukes til inflammatoriske prosesser og for utvinning av forgiftning);
- sårheling og smertestillende (lotion fra friske bær helbreder abscesser, brannsår og kutt);
- høyt serotonininnhold bidrar til gjenoppretting av nervesystemet etter stress;
- biostimulerende (øker nivået av hemoglobin i blodet, stimulerer cellevekst);
- koleretisk (appetitten øker, fordøyelsen normaliseres).
I havtorn er ikke bare frukt verdifullt, men også blader og bark. I folkemedisin brukes de til å behandle hudsykdommer, betennelsesprosesser i munnhulen og øvre luftveier, hypertensjon, diabetes, hjerte- og karsykdommer og konjunktivitt.
Bruk av ethvert produkt har sine begrensninger og kontraindikasjoner, og havtorn er ikke noe unntak. Bruken av den er begrenset ved allergiske reaksjoner og er fullstendig ekskludert ved forverring av magesår, sykdommer i bukspyttkjertelen og urolithiasis.
Hva er de beste variantene å plante?
Havtorn er utbredt i hele Russland. I kultur dyrkes den overalt på grunn av den høye vinterhardheten. De første kulturformene dukket opp i Sibir (Altai) – i det naturlige vekstområdet. I Altai-territoriet og Transbaikalia finnes havtorn ofte i hager, som et epletre i Moskva-regionen. I dag har det blitt avlet varianter som føles bra ikke bare i Østen og Sibir, men også i Ural og Sentral-Russland.
Arbeidet med avl av varianter går i retning av å øke avlingene, eliminere tornete torner på grenene, øke smaken og øke størrelsen på fruktene. Glem bestemors havtorn med små syrlige bær på tornete kvister, som du ikke en gang vil samle på – moderne varianter er blottet for disse manglene. Av alle prestasjonene ved avl, bemerker vi bare de beste variantene av havtorn.
Chuiskaya
Til å begynne med, la oss merke til varianter som oppfyller alle de grunnleggende behovene til gartnere på en gang: de har et ganske høyt utbytte, frukt av dessertsmak, kompakte busker og er dårlig dekket av torner eller er helt blottet for dem.
Naran er en tidlig moden variant med store oransje frukter med utmerket smak og behagelig aroma; har et anstendig utbytte (opptil 10 kg per busk); grenene er dårlig dekket av torner; avlet for Sentral-Russland.
Moskva skjønnhet – en rekke middels modning; frukt av middels størrelse, oransjerød, med en liten syrlighet og svak aroma; dessert formål; transportabilitet er bra; høyt utbytte (opptil 12 kg per busk); få torner; egnet for dyrking i Sentral-Russland.
Solnechnaya – en rekke middels modning; fruktene er store, lys oransje, med en liten surhet; høyt utbytte (opptil 15 kg per busk); middels dekning med torner; tilpasset Sentral-Russland.
Giant er en senmodnende variant; fruktene er veldig store, sylindriske, oransje; det er ingen torner; universell hensikt; egnet for dyrking i Ural og Fjernøsten.
klasse Giant
Nedenfor er en kort beskrivelse av populære varianter som har fått mange positive anmeldelser.
Variasjon Frukt Produktivitet, kg / busk Tilstedeværelsen av torner Voksende område Modningstid Elizabeth stor
saftig
lys oransje
søt og sur
på en lang stilk til 10 veldig lite Sibir tidlig Botanisk stor
rund-oval
gul-oransje
med en tørr skille
med en tynn hud
med surhet
på en lang stilk 6 – 7 veldig lite Nordvest, Volgo-Vyatka,
sentrale og nordkaukasiske regioner tidlig Chuiskaya store
sylindriske
oransje
på midten stilken
søt-sur 13 – 22 veldig lite i alle regioner i Russland tidlig Syltetøy mellomstor
oransjerød
oval
dessertsmak opptil 12 fraværende Sibir midten Fiskebein liten
grønn-
sitronsyre gjennomsnitt det er Har et dekorativt formål sent Kjære middels stor
oval
med fast hud,
god smak 12 – 15 få Vest-Sibir, Ural, Sentral-regionen tidlig Perchik middels
oval
lys oransje
med ananas syre 6 – 8 det er Sone for Moskva-regionen
og Nordvest-regionen midt i begynnelsen Altai stor
oransje
oval
søt og sur moderat og ustabil fraværende Sibir midten Openwork veldig stor
lys oransje
sylindrisk opptil 6 kg fraværende Sibir midten
Blant alle de forskjellige havtornvarianter er det ingen ideell supervariasjon. På en eller annen måte kan feil finnes i alt som er karakteristisk for enhver kultur. De presenterte variantene er ideelle for dyrking i en privat hage.
Når du velger et utvalg, må du fokusere på klimasonen. Ideelt sett bør sorten velges lokalt. Beskrivelsen av sorten tilsvarer bare virkeligheten hvis den dyrkes i en nominell i klimasonen der den ble avlet.
Hva skal være plantematerialet?
Funksjoner av voksende havtorn bestemmes av dens biologi. Det er en to-vær-vind-pollinert plante. For fruktingen av hunnplanten kreves den mannlige plantens tette posisjon. Populære mannlige varianter er Alei og Gnome.
Når du kjøper plantemateriale, må du bare velge frøplanter hentet fra stiklinger (de har som regel et godt utviklet rotsystem og en kort skyte). Fra frøplanter dyrket av frø, vil en tornete vill vise seg, og anskaffelsen av gravde skudd (med lang vekst) ligner på å spille russisk roulette: det er ingen garanti for at det vil være en kvinnelig fruktplante, siden det er umulig å skille det fra en mannlig i dette tilfellet.
Du kan bestemme kjønnet til en ung frøplante etter følgende kriterier:
- hvis knoppene er store med 5-7 skalaer, så er det en hannplante foran deg;
- hvis knoppene er langstrakte og små med 2 skalaer, så er det en kvinnelig plante.
Denne regelen gjelder både om våren før blomstringen av blomsterknopper og om høsten etter at bladene er kastet.
I havtorn dannes knuter på røttene, som hjelper planten til å absorbere atmosfærisk nitrogen. Ikke ta feil av denne symbiosen for smertefulle vekster og bryt av eller kutt dem.
Hvis det mangler veldig mye plass i landet, kan flere stiklinger fra hannen podes på hunnplanten, og dermed kunstig oppnå en monoecious plante.
Velge et sted i hagen, teknikk og plantedatoer
Det er negative anmeldelser fra sommerboere om den dårlige overlevelsesgraden av havtorn og vekstproblemer. Dette er ikke å si at det ikke er noen vanskeligheter i det hele tatt, men hvis du kjenner til og tar hensyn til dens egenskaper og behov, er en høy og stabil høst garantert. Vi vil analysere i detalj hvordan man kan plante og dyrke havtorn i landet.
Når du velger et sted for havtorn, må du vurdere følgende:
- dens naturlige habitat er sand- og rullesteinjord langs bredden av reservoarene;
- den er ganske tørkebestandig, men elsker fuktig jord;
- rotsystemet tåler ikke grunnvannets nærhet i det hele tatt;
- det er veldig lyskrevende, så stedet skal ikke skygges av andre høye trær;
- til tross for høy frostbestandighet, kan hannplanter lide i løpet av temperaturendringene etter tining, noe som ofte observeres i den europeiske delen av Russland, derfor
- landingsstedet skal være på sørsiden og beskyttet mot vind;
- hun liker ikke nærheten av trær, busker og til og med krydret urter og blomster, derfor er kanten av stedet, et område nær bygninger eller en stripe langs gjerdet egnet for planting;
- den tåler ikke sur jord og reagerer godt på kalkpåføring;
- den har et overfladisk rotsystem som strekker seg betydelig horisontalt (flere meter fra planten), røttene er skjøre og lett skadet under;
- jordbearbeiding og transplantasjon, derfor er det strengt forbudt å grave opp de nærmeste stammesirklene, og plantingen av frøplanter bør utføres med en stor jordklump.
Plantegropen er laget 0,5 m bred og dyp. For fylling tilberedes en blanding av humus, elvesand, hagejord, superfosfat og treaske. Det er bedre å ikke overdrive det med gjødsel. Etter plantingen skal plantens rotkrage forbli på nivået av jordoverflaten, med tanke på krymping. Stammesirkelen er godt vannet og mulket. Mulch beskytter den unge frøplanten mot overoppheting, holder på fuktighet i jorden og bremser veksten av ugress.
Planter plantes i en avstand på 2 – 3 m. En hannplante kan plantes i midten, og opptil 3 hunnplanter kan plasseres rundt den, eller alle plantene kan plantes på rad og plassere hannplanten ved begynnelsen av raden fra siden av de rådende vindene.
For en vellykket planting må du vite når du skal plante havtorn i en bestemt region. Det gir ingen mening å angi spesifikke kalenderdatoer, siden du fortsatt må fokusere på værforholdene. Det eneste du bør vurdere er at havtorn har en veldig kort periode med vinterdvalen, derfor kan knoppene i den europeiske delen av Russland våkne etter de første lange tiningene. For unge frøplanter plantet om høsten, kan dette fenomenet være katastrofalt. Derfor er det mer akseptabelt å plante havtorn om våren for Sentral-Russland. Ifølge vurderingene fra mange sommerboere er det denne perioden som gir best resultat når det gjelder overlevelse. Samtidig er de optimale plantedatoer tidlig på våren. Frøplanter med åpent rotsystem må plantes først, og for beholdermateriale kan timingen flyttes litt. Hvis du forbereder plantegropene om høsten, vil det være mindre problemer om våren.
Å plante havtorn om høsten er også mulig, men det er en risiko for plantetap. Det utføres i september – midten av oktober til den første frosten. Plantene trenger ikke ly.
Finheter av pleie av havtorn
I perioden med aktiv vekst elsker havtorn moderat gjødsling med fosfor-kaliumgjødsel. Ikke overdriv det med nitrogen og organisk materiale. Det gir ingen mening å påføre gjødsel i stammen sirkler av en voksen busk.
Gjennom vekstsesongen trenger havtorn god vanning, men vannstagnasjon bør ikke være tillatt.
Frukting av havtorn begynner 3-4 år etter plantingen av frøplanten. Inntil da er formativ beskjæring viktig for å skape riktig kroneform for busken. Det blir utført tidlig på våren før knoppbrudd, fjerner feil voksende ung vekst og syke skudd. Etter 8 – 10 år etter planting utføres foryngende beskjæring, og etterlater bare 3 år gamle skudd. Årlig sanitærbeskjæring hjelper til med å rydde busken for tørre, syke og frosne skudd.
Havtorn kan påvirkes av sykdommer og skadedyr. For å bekjempe dem er det bedre å starte med biologiske og mekaniske metoder, siden bruk av kjemikalier vil påvirke fruktens medisinske egenskaper negativt.
Høsting og prosessering
Havtorn begynner å bære frukt veldig tidlig, og avkastningen når raskt sin maksimale verdi. Moderne varianter gir fra 10 til 30 kg eller mer per busk. Innhøsting hindres av et annet trekk ved havtorn – bærene har en kort stilk og sitter veldig tett på grenen. Derfor er det nyttig å vite hvordan du kan høste havtorn raskt og effektivt.
Fruktinnsamling kan utføres i to termer: om høsten etter full modning og i begynnelsen av vinteren etter frost. Frysing påvirker ikke de medisinske egenskapene til bær på noen måte. Den høstede avlingen kan lagres til behandling i mer enn 3 dager på et kjølig og uten tilgang til sollys. Frosne bær beholder vitaminer i opptil 6 måneder.
Hjemmelaget skrape for å plukke bær
Du kan samle frosne frukter ved å bare riste dem av på rent materiale. For høsthøsting er det en smart enhet for å samle havtorn – vårpincett for å snuse. Denne metoden for innsamling vil heller ikke skade planten, og vil bevare fruktens salgbarhet. Gitt fruktens saftighet og tynne skinn, er det bedre å samle dem i trekasser med bred bunn.
Du bør definitivt tilberede tørkede blader til helsetete. Kutte kvister av havtorn kan henges innendørs ved temperaturer nær null. Så bærene vil vare til våren. Når den oppbevares i kjøleskapet, drysses den med sukker i like store deler. Fruktene tørkes ikke i solen, men i ovnen. Havtorn er veldig god til bearbeiding. Den kan brukes til å lage vitaminjuice, konserver, syltetøy og gelé. Det må imidlertid huskes at varmebehandling og konserveringsmidler reduserer vitamininnholdet sterkt.
Nedenfor er noen enkle havtornoppskrifter for vinteren:
Havtorn i sukker. De vaskede og tørkede bærene blandes med sukker i like store deler (hvis bæret er for surt, kan mengden sukker økes) og males med en trepistle til en grøtaktig konsistens. Den resulterende massen plasseres i steriliserte krukker, lukkes med lokk og senkes ned i kjelleren.
Havtorn syltetøy med valnøtter. Hakkede valnøttkjerner (200 g) kokes i sirup (ca. 4 liter vann, 1,5 kg sukker) i 20 minutter. Tilsett deretter 1 kg friske bær der og kok i ytterligere 20 minutter. Deilig og næringsrik syltetøy er klart!
