Familier som ønsker å bo utenfor byen fra vår til høstkulde, står overfor spørsmålet om catering.
De som har bodd der i mer enn et år, ser ikke noen spesielle problemer med dette, men en nybegynner vil tenke på hva som kan tilberedes i landet.
I nærvær av en grønnsakshage, en frukthage, er det ingenting overnaturlig i denne saken.
Mange forskjellige retter kan lages av et minimalt sett med kjøpte og dyrkede grønnsaker og frukt som du plukker rett fra hagen og trærne.
Vi vil gi eksempler på de enkleste og mest delikate rettene til en sommerbolig for alle anledninger – fra en vanlig frokost til en festlig piknik, som også vil være nyttig!
Hvor får du ingrediensene til deilige retter i landet?
La oss se hva som er på nettstedet ditt.
Den viktigste matkilden , som hver sommerboer må ha, er en grønnsakshage. Alt som er i den kan brukes. Hvis du planlegger å bo utenfor byen fra vår til høst, så prøv å velge et sett med dyrkede arter for å motta mat i hver periode av oppholdet ditt.
Den neste kilden er frukttrær og busker . De fleste av dem kan bare brukes om sommeren og høsten, når frukt og bær er modne.
Langvarig levebrød gir deg også en stor sjanse til å holde kjæledyr som er enkle å ta vare på, nemlig fjærfe – kyllinger, gjess, kalkuner. Bare et par kyllinger og et lite kyllingekjøtt, som du kan lage med egne hender, vil alltid tillate deg å få ferske egg. Og i noen tilfeller – og ømt fjærkre kjøtt.
Landsluft kan ikke sammenlignes med den røykfylte byluften, så vel som naturen, som kan bli en annen matkilde i landet. Ja, ikke bli overrasket, innsamling er en eldgammel okkupasjon som vi har glemt. En gang i barndommen forberedte bestemoren deg suppe fra vanlig ung nesle, og noen røtter er perfekte for å lage sauser og krydder. Og hvis det er en skog i nærheten, vil bær og sopp diversifisere kostholdet ditt enda mer.
Og selvfølgelig en butikk, for ikke alt kan dyrkes i hagen eller samles i skogen. Mel, solsikkeolje, sukker, salt og andre lignende produkter må etterfylles med jevne mellomrom på landkjøkkenet.
Hva kan du lage mat i landet?
Det er alltid arbeid utenfor byen, men jeg vil også slappe av. Derfor vil ikke en eneste vertinne ha et stort ønske om å stå hele dagen ved komfyren. Vi vil se på alternativer for måltider som kan tilberedes raskt og enkelt.
Om våren flytter vi vanligvis til dacha når været er stabilt og varmt. På dette tidspunktet vises friske grønnsaker – grønne løkfjær, ruccola, spinat, salat, etc. De er perfekte for å tilberede salater, kokte grønnsaker.
Du kan legge til tidlig kål på listen, senere vil det være unge poteter av tidlige varianter, som kokt av dill vil være til alles smak. Og før det kan du bruke aksjene i fjor. Vel, hva annet kan lages av poteter, vi tror at det ikke er verdt å liste opp, du vet allerede de enkleste rettene fra den.
Det er ikke mange grønnsaker om våren, så kyllingpasta er en enkel og rask rett. Til frokost kan du lage eggerøre, omelett osv. Dessuten kan disse rettene lages på forskjellige måter, og tilfører nye ingredienser hele tiden: skinke, ost, urter, forskjellige krydder.
Her er en oppskrift som ikke tar mye tid . Dette er en pizza for de late, som tilberedes i en panne. Forbered først deigen (væske): 4 ss. l. rømme, 4 ss. l. majones, 2 egg, 9 ss. l. mel (uten lysbilde). Hell i en smurt stekepanne og legg eventuelt fyll på toppen, hell med majones og dryss med ost. Vi setter på ovnen og lukker lokket. Pizzaen er klar når osten smelter.
Te basert på bringebærkvister, unge ripsblader er en fantastisk aromatisk drink. Senere vil apotek kamille, ringblomster, avkok som er veldig nyttige, blomstre.
Om sommeren er sortimentet rikere, og følgelig er maten til dachaen enda mer variert . Det er veldig enkelt å tilberede en grønnsaksgryte til middag. Stek først løken, tilsett deretter finhakket courgette og eggplanter, som vi steker i et par minutter, så kan du tilsette rømme og la det surre i ca 8 minutter. Etterpå tilsett grønne erter og lapskaus og la koke i ytterligere 3 minutter. Dryss den ferdige retten med urter.
Du kan også steke eggplanter, kuttet i hjul (du må først suge dem i saltvann i 30 minutter). Dryss med hvitløk på toppen. Du kan også steke courgette, men det er bedre å dyppe dem i egg og mel før steking. Du kan også lage potetpannekaker av courgette.
Og for en deilig borsjch som fås fra unge rødbeter og deres saftige topper! Også i sommerhuset går okroshka og chill bra.
Tallrike gaver fra skogen – bær og sopp – lar deg lage paier med bærfyll, suppe og stekte poteter med sopp, kompott.
Agurktomatsalat er generelt utenfor konkurranse når det gjelder kokehastighet. Friske jordbær fra hagen, rips kan raspes med sukker, og du vil få en fantastisk dessert til festbord eller til frokost. Du kan også tilsette iskrem der.
Hjemmelaget yoghurt viser seg å være veldig velsmakende . Det er nok bare å blande bær, sukker og fet rømme.
Epler modnes om høsten . Charlotte er et slags høstsymbol. For å gjøre det frodig, bare pisk eggene med sukker til det dannes et tykt skum, tilsett mel og bland forsiktig. Så heller vi alt i en form, som må smøres på forhånd og skjæres i epleskiver, som vi jevnt fordeler langs bunnen. Andelene av ingrediensene er som følger for 4 egg, 1 ss. sukker og 1 ss. mel. Du kan også bake epler med sukker, lage kompott og syltetøy.
Gjennom hele sesongen kan du også grille kjøtt over ild med spyd eller grill, steke fisken pakket inn i folie. Det samme kan gjøres med alle grønnsaker.
Enkle oppskrifter for en sommerbolig krever ikke mye fantasi, rettene tilberedes raskt og viser seg samtidig å være dobbelt deilig, fordi i frisk luft er appetitten stor. Det vi har gitt som eksempel er bare en liten del av det du kan lage mat.
