Artisjokk – en urteaktig plante, de spiselige delene som er inflorescertiumhoder. Vanlig i land med et varmere klima, hovedsakelig i Middelhavet, i Russland, dyrkes artisjokk bare som en amatør som en årlig plante. De burde være interessert på grunn av sin helbredende og næringsegenskaper. Se hvordan dyrking av artisjokker ser ut på nettstedet og hvordan det kan brukes på kjøkkenet, så vel som i vår … Hage!
Artisjokk – Egenskaper
Artisjokker er herbaceous planter som vi kan vokse både grønnsaker og dekorative planter. De vokser mer enn 1,5 m i høyden. En attraktiv dekorasjon av blomsterbed er deres harde, grønne, buede blader (gi en god bakgrunn for blomster). Store floralkurver vises i begynnelsen av høsten. Hvis du ikke kutter dem for mat, vil de bli dekket med nyanser fra rosa til fiolett til blå. Så setter du pris på de dekorative egenskapene til artisjokkene!
Den spiselige delen av denne planten er blomstrer – kurver med kjøttfull bunn og kjøttfulle. De blekede artisjokker er også egnet for bruk.
Dyrking av denne anlegget er mest populært i Frankrike, Italia, Spania og USA. I Storbritannia er det vokst bare i dekorative formål. I Russland er artisjokk en liten kjent delikatesse. Det er synd fordi det er deilig og veldig nyttig (anbefalt for diabetikere). Takket være stoffet som er inneholdt i det, kalt Zinaarin, har artisjokk koleretiske egenskaper, fremmer avgiftning av kroppen, beskytter leveren og reduserer kolesterolnivået. Det kan være en god kilde til kalium, kalsium, magnesium og jern.
Mindre kjent, men ikke mindre attraktiv er spansk artisjokk, også kalt kardemomme. Kort anses å være en vill forfedre for dyrket artisjokk skjemaer.
Hva skiller disse to plantene? Når du er en blomstrende plante, kan du enkelt finne ut om det er eller spansk artisjokk. Vel, i spansk artisjokk, er karakteristiske blader rundt lokket på blomsterkurven med stikkprosessen. Artichok har ikke disse akutte prosessene.
Artichok – vokser
Artisjokk kan dyrkes som en 3-4-årig eller årlig plante. Vokse artisjokk som en årlig plante er lettere fordi planten er vanskelig å beskytte mot frysing.
Begynn å vokse artisjokker, lag frøplanter i oppvarmet plast tunnel eller drivhus. Hvis du ikke har en tunnel på tomten, kan du også gjøre det hjemme på vinduskarmen. Vi begynner å jobbe i februar. Trykk 2 eller 3 frø i potter fylt med torvsubstrat (pH fra 6 til 6,5). Før utseendet på plantene, prøv å tilveiebringe en temperatur på 25 ° C (deretter temperaturen holdes i området fra 15 til 20 ° C). Når mer enn ett frøplanter vises i potten, la den sterkeste. Omtrent en måned senere, i fasen av to ekte blader, transplanterte frøplanter i potter med en diameter på 8 cm. I mai, land på gaten.
Dagligvarer til artisjokk må være plassert i en vindbeskyttet og solfylt. Jorda skal være nøytral eller svakt alkalisk. Jorda må være fruktbar, godt drenert, dypt dyrket. Det ville være fint om et år siden det ble støttet av gjødsel.
Plasser plantene til en dybde på 5 cm i 1×1 meter trinn. Fra nå av, ikke glem å regelmessig vann. Rikelig vanning er nødvendig spesielt om sommeren når det er varmt og tørt. Det er også nødvendig å helle jorden mellom planter. Når plantene aksepteres, er det verdt å lage en ekstra gjødsel av kompost.
Hvis du vokser artisjokker som en flerårig plante, må du forynge det hvert tredje år. De avler en divisjon. Spring ut plantene og del dem med en gaffel, skovle eller kniv. Hver plante som er oppnådd etter divisjon, må ha minst to rømming og et sterkt rotsystem.
Vinterende artisjokk er imidlertid ikke alltid vellykket. Overhead deler fryser i vårt klima, men i vårplanten vil gjenopplive hvis vi beskytter sitt rotsystem. Derfor, foran vinteren, dekke skuddene med jordiske høyder og dekke halmplanter.
Artichok – Samling og søknad
Artisjokkens blomsterstand er samlet for mat på slutten av sommeren, når de fortsatt er grønne. Spiselige deler er deler av bladets hode etter fjerning av de ytre herdede skallskrapene. Fleshy scaly tips av inflorescenningen, selve blomsterstanden, dens bunn og korte enden av stammen brukes i mat. Du kan spise etter matlaging i saltet vann. På internett finner du mange interessante oppskrifter for retter fra artisjokker, som artisjokker i ost-soppsaus.
