Vegetabilske bevaringsmetoder. Hvis du planlegger å marinere agurker for første gang, er det bedre å dra nytte av den enkleste oppskriften. Vanligvis, når marinert, må du sterilisere banker, og det tar mye tid. Hvis du lærer å lage en dobbelfyllingsmetode, vil agurkene vise seg så velsmakende og sprø med lavere kostnader.
Ingredienser for marinade trenger vanlige, krydder og krydder til smak, sørg for å forberede eddik. Etter bestilling vil bankene være varmt, fortsatt lenge, og agurkene vil lage mat godt.
Forberedelse av agurker
Marine friske agurker anbefales under modningen, mens ferske grønnsaker, så syltet frukt vil beholde duft og smak, og vil glede hele vinteren. Sterke agurker for marinasjoner samler seg på slutten av sommeren. Frukt må være små og tette, uten skade.
Først må grønnsakene være grundig vaske, og deretter gå i kaldt vann for dagen slik at de er sprø selv etter bevaring. Marinade for rask matlaging vil bli bedre penetrert i agurker hvis det er ender før folding på bankene i frukter. Store agurker er bedre ikke å bruke, men i det ekstreme tilfellet kutter dem i flere deler.
Rask marinering av agurker uten sterilisering
Det er flere oppskrifter, takk til at du kan få deilige blanks for vinteren, men ikke alle av dem er enkle og passe på nybegynnere. Du kan marinere agurker uten sterilisering, men så må du forberede deg med et bestikk i store mengder. Det er tilrådelig å lage mat ved hjelp av fylling, så kan du prøve dem bokstavelig talt om et par dager.
Når sprø agurker er valgt for marinisering, er det nødvendig å lage rene bokser med deksler.
Marinade for agurker vil senere fusjonere, så i et av lokkene er det nødvendig å lage hull.
Antallet deksler må overstige antall bokser, fordi dekslene ofte kommer over med feil, for å detektere som bare kan brukes i prosessen.
Neste krever å forberede greener, krydder, sukker og pepper. Alt dette vil gå til marinade for agurker, men du kan legge til andre krydder i din smak, for eksempel et ark med kirsebær eller eik. For en liter trenger du:
- Bay Leaf – 1 PC.;
- Carnation – 2 stk.;
- Currant Sheet – 1 PC.;
- Svarte erter – 3 stk.;
- Hvitløk – 1 hode;
- Dill med paraplyer – stråle;
- Persille – Beam.
Kok vann og begynn å legge agurker med tanker. Deretter legger resten av oppskriften ingrediensene på agurkene. Alt dette helles kokende vann. Bankene må umiddelbart lukke lokket, men til rullen, og å tåle 45 minutter, etter som gjennom dekselet med hull for å tømme vannet i pannen.
Vi koker det samme vannet igjen ved å legge til en spiseskje i den med et lysbilde av sukker og 20-25 g salt.
Hvis du koker ikke en liter krukke med agurker, men mer volum, antall produkter som brukes i forhold til økning.
Etter å ha kokende i vannet er det nødvendig å helle eddik 9%. Nok 2-3 skjeer per liter. I tankene med agurker, dill og hvitløk flom den resulterende saltlake. Det er ikke nødvendig å avkjøle det, du må bruke kokende vann, rulle straks krukken og vende om. Det er umulig å tillate varmetap, slik at banken skal isoleres for en dag.
Hver annen dag kan et deilig arbeidsstykke nås. Det vil fortsatt holde seg varm, og når det er helt kult, kan du fjerne agurker for lagring. Det er tilrådelig å lage mat for denne oppskriften flere bokser med agurker om gangen.
