Innhold
- 1. Produktutvalg
- 2. Reduserte nitratnivåer i agurker
- 3. Bruke en nitratmåler
- 4. Test – strimler
- 5. Flytende reagens (difenylamin)
- 6. Konklusjon
Nitrater i agurker er ganske vanlig. Ingen er overrasket over tilstedeværelsen av salpetersyresalter (nitrater), spesielt i tidlige frukter, som er fulle av markeder. Det er umulig å si med sikkerhet at slike agurker ikke kan vokse på nettstedet ditt.
Bestemmelse av nitrater i agurker
Nitrater kommer inn i planter ikke bare fra gjødsel, men også fra jorda. Uten å skade fruktene selv, skader nitrater (allerede i form av nitritter) forbrukerens kropp direkte.
Produktutvalg
Hver av oss har kommet over kjøp av agurker på markedet eller i supermarkedet, uten å tenke på om vi velger gode grønnsaker. De første tegnene på naturligheten til agurker er deres form, lukt, farge på huden og torner.
Ideelt formet, elastisk og med en rik grønn hud, er fruktene bare en bløff for øynene våre. Faktisk er dette det første tegnet på at de har en enorm mengde kjemi. På slike frukter vil det mest sannsynlig snart vises forskjellige flekker og tegn på råte.
Ekte frukter har en langt fra ideell form, men de lukter veldig naturlig. På huden til slike frukter, hvis farge skal ha en gressaktig fargetone, bør det ikke være veldig grove torner.
Redusere nitratnivået i agurker
Normen for innholdet av salpetersyresalter for agurker på åpen mark er 150 mg per 1 kg. For frukt dyrket i drivhusforhold er denne hastigheten mye høyere – 400 mg per 1 kg.
Det er nesten umulig helt å unngå bruken av kjemi, men det er fullt mulig å redusere det hvis du følger enkle regler og tips.
- Vask grønnsakene grundig og skrell dem helst og fjern festepunktet til stilken, siden den inneholder de mest skadelige stoffene.
- Når du dyrker hjemme, sørg for at det er en tilstrekkelig mengde kalium i jorda, noe som forhindrer akkumulering av salpetersyresalter i fruktene.
- Å bløtlegge frukt i 10 minutter i kaldt vann er også bra for å redusere nitratnivået, da de har en tendens til å løse seg opp.
Ved hjelp av en nitratmåler
Nitratnivåer kan bestemmes
En nitratmåler (tester) er en uunnværlig ting i husholdningen, selv om den er ganske dyr. Det vil gjøre det mulig å bestemme ikke bare tilstedeværelsen av nitrater i frukt, men også deres mengde.
Denne enheten er ganske enkel å bruke: du må stikke den inn i fruktkjøttet, helst nærmere huden, og alle indikatorer vil bli registrert og vist på skjermen. Det må huskes at normen, trygg for helse, er 5 mg per 1 kilo vekt.
Test – strimler
Å bruke denne metoden for å bestemme tilstedeværelsen av kjemi i frukt er et ganske budsjettalternativ. Strips kan kjøpes på apotek og testes hjemme. For å gjøre dette, bør agurken kuttes i to deler og feste en stripe til en av dem.
Mengden kjemi vil avgjøre hvor blå teststrimmelen er. Jo lysere farge, jo større mengde stoffer.
Flytende reagens (difenylamin)
Testmetoden er også basert på å oppnå en mer eller mindre mettet blå farge, som vil bidra til å bestemme kjeminivået i frukten.
For å gjøre dette, bruk en løsning av saltsyre, som dryppes på kuttet av fosteret og få et øyeblikkelig resultat. Difenylamin kan kjøpes på nesten alle apotek, og dessuten er det ganske billig.
Konklusjon
Å vite hvordan man bestemmer mengden nitrater i agurker, eller andre grønnsaker og frukt, er nødvendig for hver person som bryr seg i det minste om helsen deres. Dessverre er det nesten umulig å finne frukt uten kjemi, spesielt blant tidlige varianter. Men å bruke noen triks vil hjelpe deg å unngå å få for mye skadelige stoffer inn i kroppen din.
Sjekke agurker for nitrater med SOEKS-økotesteren. Sjekke agurker dyrket i landet ved hydroponics for nitrater. Sjekke Chelyabinsk-agurker dyrket av kinesere for nitrater.Sjekke med SOEKS 2-økotester for nitrater
Det finnes også en rekke metoder for å kontrollere tilstedeværelsen av kjemi i frukt: fra budsjetter til ganske dyre, blant hvilke alle kan finne et passende alternativ for seg selv og redde helsen.
