Hvilken tallerken er bedre – induksjon eller elektrisk, Og hvorfor bedre overpay 10.000 rubler
Valget av et slikt kjøkkenelement, som komfyr, er et av disse spørsmålene som ofte må bestemme både nye sel, og bare de som har en gammel flate i forfall. Hittil er valget vanligvis mellom elektriske og induksjonsplaten – gassovner på egen måte, men i de fleste nye bygninger nå er gassrørledningen i økende grad. Og valget, med all sin uunngåelighet, ikke for åpenbar. La oss se på hva komfyren er bedre – induksjon eller elektrisk?
Skrive denne artikkelen har vært planlagt i lang tid å fortelle om alle fordelene og ulempene ved disse to enhetene, men å gjøre det fra den posisjonen når det var mulig å personlig bruke den første utsikten, og den andre for å fortelle alt som er kjent å fortelle alt.
Innhold:
- en Distinctive egenskaper av induksjonsovnen fra elektrisk
- 2 Vi samler vår vurdering
- 2.en Hvilke retter er egnede
- 2.2 Brukervennlighet
- 2.3 Støynivå
- 2.4 Oppvarming av kokeplaten
- 3 Konklusjon
Distinctive egenskaper av induksjonsovnen fra elektrisk
Før du svarer, hvilken av alternativene til plater er bedre – en elektriker eller induksjon, er det verdt å finne ut hvordan de er forskjellige. Det er verdt å starte med en elektrisk komfyr, fordi den dukket opp tidligere. Handlingsprinsippet er ganske enkelt – den elektriske strømmen vil fjerne strømmen gjennom motstanden, det begynner å frigjøre termisk energi, og den vil i sin tur bli overført til de plasserte retter, som står på varmeelementet. Moderne elektriske plater er oftest utstyrt med en overflate, som er laget av glass keramikk, men på sin egen enhet gikk de fra det gamle utvalget av elektriske fliser med brennere laget av metall og forlot dette ikke så langt fra dette.
Induksjonspanelet for matlaging virker noe annerledes – Under hver maskinvare er det en høyfrekvente generator, som er i stand til å skape induksjons vortexstrømmer i metallretten,. I dette tilfellet vil rettene spille rollen som leder, og den vil bli oppvarmet at den vil være, og ikke overflaten av platen eller spolen – forutsatt at de valgte elementene for matlaging har ledende egenskaper. Hvis dette ikke er klart for deg, bør du ikke plage teoriens leder, og det er bedre å vurdere hva det vil bety for deg i praksis. Vi tilbyr å sammenligne induksjon og elektrisk matlaging i henhold til forskjellige parametere, og etter oppsummering av den endelige kontoen. For hver av indikatorene for begge platene tilbyr vi å lade fra 0 til 2 poeng, avhengig av hvor godt han kan vise seg i forskjellige aspekter.
Vi samler vår vurdering
Hvilke retter er egnede
Først av alt, når folk blir glade possessorer av induksjonsplater, går de straks til butikken og kjøper en adapter av stål, som er mye dyrere enn det som kan tenke, ser på størrelser og form. Som nevnt tidligere, kan induksjonsplaten bare varme opp oppvasken, som har ferromagnetiske egenskaper, og slike gjenstander blant gamle retter kan være veldig små. Men adapteren hjelper til med å gjøre induksjonsplater til standard elektrisk, som blir oppvarmet og overført varmen tilført på tallerkenen med oppvasken, men så blir komfyren fratatt alle de utmerkede egenskapene, som vil bli diskutert. Hvis du legger upassende retter på induksjonsmaskinvaren, vil ikke enheten engang slå på. For å forstå at rettene passer til induksjonsplaten, bør du feste en magnet til den eller bare snu, fordi ofte på kompatible gjenstander for matlaging er det et piktogram med signaturen "industin".
Ved første øyekast kan det se ut som om elektriske ovner ikke har noen slik mangel, men i praksis er de også langt fra ideelle. Matlaging elektrisk overflate kan bare gi ensartet oppvarming når rettene har en ideell bunn, men tro meg, selv den mest pålitelige gryten eller stekepannen etter bunnen av bunnen er deformert på grunn av virkningen av alvorlig varme. Av denne grunn, på elektriske ovner, er det ekstremt ubehagelig eller ikke engang arbeid, hvis du bruker standard wok eller kazan, som har en avrundet bunn og vegger, og da må også kjøpe spesielle retter, som er tilpasset for elektrisk matlaging overflater. Nå vet du hva forskjellene mellom induksjonsplaten fra den elektriske.
Induksjonsoverflate for matlaging – 0 poeng
Elektrisk overflate for matlaging – 1 poeng
Brukervennlighet
Det viktigste fra alle dyder som kanskje trenger å bruke den elektriske komfyren, er tålmodighet. Faktum er at selv om brenneren er varm nok, selv umiddelbart, men for overføring av varme, vil rettene trenge tid, og mye. For å varme opp pannen til temperaturen som kreves for en stekt temperatur, kan det gå i 7 minutter, og å bringe en kasserolle med vann til å koke for å tilberede en deilig pasta – 20 minutter. For å endre temperaturen på allerede oppvarmede retter, er det heller ikke så lett – du vil ikke være i stand til å raskt gjøre "brann" mer, og for å redusere oppvarming, vil den enkleste måten å fjerne retter fra ovnen. Sannsynligvis er dette den viktigste mangelen på elektriske matlagingsflater – de er inerte, sakte, og det kan gjøre det ekstremt ubehagelig.
Med induksjonskokingsflater er alt ikke så lett. Kilden til varmen er nettopp bunnen av rettene, og derfor vil nedgangen eller økeen i oppvarming forekomme i bokstavelig forstand umiddelbart – hvis du har en gass, vil du ikke engang merke til forskjellen. Vi brukte spesielt eksperimentet og holdt tiden den tok å koke 2 liter vann i en kasserolle og samtidig uten lokket (på en induksjonsplate). Alle gikk 9.5 minutter, og dette er 2 ganger mindre enn vi ville bruke på samme oppgave ved hjelp av en elektrisk komfyr. Dessuten har induksjonskokingspanelet mange ekstra fordeler som har blitt tilgjengelige nettopp på grunn av dets handlingsprinsipp.
Dette er et høyt effektivitetsnivå – termisk energi forlater ikke det er uforståelig hvor, og nesten i full bruk brukes til å varme opp maten. I tillegg er ovnen mer økonomisk – faktum er at all energi som konsumeres brukes til det tiltenkte formålet, og med alle lik vil den konsumeres mye mindre elektrisk energi, på grunn av hvilken den vil være billigere. Når man tar hensyn til det faktum at induksjon og elektriske kokepaneler er omtrent de samme, er dette ganske nyttig for dagens standarder. I tillegg vil ovnen automatisk slå seg av, hvis oppvasken fjernes fra brenneren, og dette bidrar også til å spare penger, så vel som naturressurser. Generelt er induksjonsalternativet mye bedre og fortjener et solid fem (men på vår skala er det en to ganger).
Induksjonsoverflate for matlaging – 2 poeng
Elektrisk overflate for matlaging – 0 poeng
Støynivå
Neste, den neste testen, som viser hvilket matlagingspanel som er bedre (elektrisk eller induksjon). Under drift publiserer induksjonskokingsflater alle slags lyder, og det kan bli for noen en stor oppdagelse, fordi de elektriske platene er helt stille. Det er umulig å si at induksjonspaneler er for høye, heller, de knekker litt, for i dypet er det en skjult fan for å kjøle spolen og radiatoren til transistoren, generelt i en viss grad lever sitt liv.
I intet tilfelle trenger ikke å tro at slike lyder skremmer, irritere eller til og med forstyrre levende, men de er og dette er et faktum, og hvis du ikke har møtt slik med det, kan det bli overrasket. I begrunnelse av induksjonsplaten er det verdt å merke seg at lydene er stille, og de slutter å merke dem veldig raskt.
Induksjonsoverflate for matlaging – 1 poeng
Elektrisk overflate for matlaging – 2 poeng
Oppvarming av kokeplaten
Prinsippet om drift av elektriske matlagingsflater er at varmen begynner å overføres til rettene på grunn av kontakten med brenneren oppvarmet til grensen. Med andre ord er de elektriske ovner bare forpliktet til å være varme, oppvarmede og ikke veldig raskt kule, noe som kan medføre flere ikke veldig hyggelige konsekvenser. Til å begynne med, merker vi at slike plater representerer faren for forbrenning, spesielt i husdyr og barn, og har også en liten, men trussel om brannsikkerhet. I tillegg, når det er avkjølt, vil ovnen gi varme til miljøet, t.E. inn i leiligheten, og en ting, hvis det er vinter, og hjemme en svak oppvarming, og helt annerledes hvis alt skjer om sommeren, og du ikke har klimaanlegg, og så blir kjøkkenet til en skikkelig kjepphest.
I tillegg begynner noen væske, enten det er suppe eller saus, når det kommer på en oppvarmet brenner, begynner å umiddelbart bli til kaustisk røyk, og forblir på overflaten i form av et svart sted, noe som er svært vanskelig å fjerne. Naturligvis er det allerede et stort utvalg av midler for å bekjempe en slik forurensning på salg, men selve faktumet av utseendet på en ubehagelig aroma og ekstra hodepine vil definitivt ikke behage deg.
En helt annen sak hvis du har en induksjonsplater! Som nevnt tidligere, oppvarmer det ikke seg selv, men gir bare varme hvis rettene er plassert på det – dette skaper et stort gap mellom induksjonen og elektrisk komfyr. Ja, induksjonsovnen er i stand til å varme opp, men bare rettene som er plassert på det, vil være varmt, og hvis du fjerner pannen eller pannen fra ovnen, blir koken raskt blitt kald igjen. Så det vil ikke være noen forbrenninger, det vil ikke begynne å overopphete luften, og flekker, hvis de vises, vil trekke seg ut med mindre hardt. Det viser seg at på denne parameteren vil induksjonsplaten være foran den elektriske overflaten og igjen med en stor margin.
Induksjonsoverflate for matlaging – 2 poeng
Elektrisk overflate for matlaging – 0 poeng
Konklusjon
Naturligvis viser artikkelen ikke alle forskjeller mellom de to matlagingsflatene, men her er det alt det mest grunnleggende, så det er på tide å oppsummere. La oss beregne hvor mye poeng ble scoret:
Induksjonsoverflate for matlaging – 5 av 8 poeng
Elektrisk overflate for matlaging – 3 av 8 poeng
Nå forstår du at det er bedre – induksjon eller elektrisk matlaging? Som du kan se, er elektrisk komfyr ganske egnet for bruk, som er bevist og mer enn en gang, og du kan sjekke på egen hånd, fordi 80% retter for oppskrifter på Internett er forberedt nøyaktig på induksjon. På samme sted kan ikke induksjonsplaten kalles et ubetinget ideal – hvis til og med en slik bagatell, som en liten støy, kan du lukke øynene, så inkompatibilitet med mange vakre retter, som allerede er tilgjengelig, tristhet er sterkere. Det viser seg at teknologier fortsatt må vokse, og håper på det faktum at i overskuelig fremtid vil kokeflater og plater vises uten slike feil. Er induksjonsovnen definitivt bedre enn elektrisk? Ja, fordi fordelene med induksjon oppveier alle feilene, og det er mange retter på salg, som passer for en ny tallerken.
For de som ikke ønsker å spredte de gamle rettene og ikke vil sende det til en deponi med den gamle platen, er det en helt arbeidsavgjørelse som tidligere ble sagt – en adapter for induksjonsplater eller oppkjøpet av et kombinert matlagingspanel i hvilken del av brenneren vil forbli konvensjonell elektrisk og alle de andre vil arbeide med induksjonsprinsippet. Det vil gjøre det mulig å ikke dele med dine favorittobjekter med retter, men også åpne døren til fremtiden – hvis du fortsatt er redd for å åpne henne. Som du ser, er det fornuftig å betale for mye og kjøpe noe som vil være mye bedre enn å spare på et tidspunkt, og deretter angre hele livet.
