Dyrking av sopp i kjelleren

Innholdet i artikkelen

• Hva skal være kjelleren for dyrking av sopp
• Kjellerklargjøring for champignoner
• Teknologien for å dyrke champignon i kjelleren

• Hva vokser champignoner av?
• Kompost eller soppsubstrat
• Plante champignoner og ta vare på dem

Nesten hver eier av et privat hus har også en kjeller. Vanligvis brukes kjelleren til å lagre grønnsaker og frukt, sømmer og konservering senkes der. Men kjelleren passer ikke bare for slike standardformål – her kan du fortsatt dyrke sopp, eller rettere sagt, champignon. For å gjøre dette kan du bruke både kjelleren som allerede eksisterer på stedet, og bygge en kjeller fra bunnen av.

Hva er det særegne ved å dyrke champignon i kjelleren, og hvordan en nybegynner soppplukker kan dyrke en anstendig avling uten å gjøre grove feil – dette vil være en artikkel.

Hva skal være kjelleren for dyrking av sopp

Som nevnt ovenfor kan sopp dyrkes selv i kjelleren hvor grønnsaker og sømmer tidligere ble lagret.

For å lykkes med arrangementet må imidlertid kjelleren oppfylle visse krav:

1. Alle overflater av kjelleren må være isolert fra "verden utenfor", det vil si at veggene, gulvet og taket i kjelleren ikke i noe tilfelle kan være jordet. Det er best å bruke betong som gulvfylling, og vegger og tak kan legges ut av murstein, blokker eller kles med tre. Isolasjon er nødvendig for å beskytte kjelleren mot penetrasjon av gnagere, insekter, og også for å forhindre en kraftig økning i fuktighet i perioder med kraftig nedbør, for eksempel.
2. Sopp trenger en viss lufttemperatur, så kjellereier må sørge for at rommet er ventilert eller luftkondisjonert i ekstrem varme, samt oppvarmet for vinterperioden. Som varmeovner, for eksempel, er det praktisk å bruke varme gulv laget av infrarød film – det er nok å spre lerretet langs omkretsen av kjelleren, og soppen er utstyrt med en behagelig temperatur.
3. Soppkompost frigjør mye karbondioksid under nedbrytning, og sopp, som alle planter, trenger oksygen. Derfor er soppplukkerens oppgave å sørge for ventilasjon av kjelleren. Det vanlige tilførselsventilasjonssystemet er kanskje ikke nok, i så fall vil det være nødvendig å installere et tvungen ventilasjonssystem i kjelleren. Du kan ikke overdrive det med ventilasjon, fordi trekk er skadelig for soppplanter.
4. Ventilasjonskanaler og sjakter skal dekkes med metallrister for å beskytte kjelleren mot gnagere, samt myggnetting med liten maske slik at insekter ikke trenger inn.
5. Champignoner trenger ikke lys – som alle sopp vokser de i fullstendig mørke. Dette faktum lar deg selvfølgelig spare betydelig på strømregninger og gjør dyrking av champignoner til en veldig lønnsom virksomhet. I kjelleren er det nok å installere et par vanlige lamper som bare slår seg på når du arbeider med sopp.
6. Selv et lite kjellerområde anses ikke som et problem, fordi sopp kan dyrkes på stativer eller hyller med flere lag. Det er bedre å lage hyller av metall, bare det bør males regelmessig for å forhindre korrosjon. Tre er også egnet som materiale for å lage soppstativer, men høy luftfuktighet i kjelleren vil føre til at treverket råtner raskt. For å beskytte stativene behandles de med antiseptika, og gjentar impregneringen regelmessig.
7. Fuktigheten i kjelleren skal være høy, og nivået avhenger av utviklingsstadiet for sopp. Du kan kontrollere fuktigheten i kjelleren ved å ventilere eller sprøyte gulv og vegger i kjelleren med vann.

Å dyrke champignon i kjelleren er bra fordi det ikke krever store materialkostnader å ruste opp kjelleren. Eieren trenger bare å isolere kjelleren for å utjevne sommer- og vintertemperaturene. Styrofoam eller mineralull kan for eksempel brukes som isolasjon for vegger og tak. Gnagere og mugg starter ikke i disse isolasjonsmaterialene; økt kjellerfuktighet er trygt for dem.

Hvis det dyrkes champignoner hele året, må du sørge for å varme opp kjelleren – dette vil være den største utgiftsposten, for ellers er soppen ganske upretensiøs.

Råd! Det er mye lettere å beregne fuktighets- og temperaturnivået i kjelleren riktig hvis kjelleren er spesielt bygget for dyrking av sopp. I tillegg trenger ikke det nye rommet desinfeksjon.

Kjellerklargjøring for champignoner

Så det ble bestemt å dyrke champignon i en kjeller allerede på stedet eller under huset. Først av alt er det nødvendig å frigjøre kjelleren helt, siden champignoner ikke tolererer nabolaget, vil tilstedeværelsen av grønnsaker eller frukt være skadelig for dem.

Nå er kjellerveggene isolert og isolert, og gulvet er støpt med betong. Hvis kjelleren allerede var isolert og varm, må den rengjøres grundig, spindelvev, skitt og mugg fjernes helt.

Viktig! Veggene og taket i kjelleren der det dyrkes champignon må være tørre, uten dråper av kondensat.

Nå må du utstyre ventilasjon og om nødvendig ta vare på oppvarming.

Turen til desinfeksjon har kommet, metoden som avhenger av tilstanden til kjelleren:

• i kjelleren der maten tidligere ble lagret, er det stor sannsynlighet for utseende av fruktfluer, insekter eller larver. En løsning av klorofos, som brukes til å behandle alle overflater i rommet, samt stativer og hyller, vil bidra til å bli kvitt insekter i kjelleren.
• hvis det er mugg eller sopp, må du male vegger og tak med kalk. En større antiseptisk effekt kan oppnås ved å tilsette kobbersulfat til kalken.
• kjelleren er i stand til å kvitte kjelleren for alle skadedyr med en svovelkontroller, som kjøpes i en landbruksbutikk. Checken skal plasseres i midten av kjelleren, settes i brann og tett lukkes alle dører og kvistvinduer. I denne tilstanden blir kjelleren stående i en dag.
• et annet godt middel er en 4% formalinløsning, som brukes til å behandle kjellervegger.

Etter enhver behandling må kjelleren være godt ventilert, ellers er det fare for å lide av virkningen av desinfeksjonsmidler. Ja, og sopp vil slike sammensetninger neppe være nyttige.

Merk følgende! Ventilasjon vil forresten bidra til å identifisere mulige problemer med ventilasjon. Hvis den skarpe lukten ikke forsvinner i lang tid, må du tenke på å styrke ventilasjonssystemet.

Ytterligere beskyttelse av champignoner mot parasitter er å installere en boks med sagflis nær inngangen til kjelleren, som er forhåndsfuktet med formalin eller annet spesialmiddel.

For å gjøre det praktisk å jobbe, så vel som for "komforten" til selve soppen, anbefales det å dele kjellerrommet i flere separate soner. Ideelt sett bør det være tre slike rom:

• Den første brukes til mycelinkubasjon, det vil si for spiring av soppsporer. Her bør temperaturen konstant holdes på nivået 25-27 grader, og luftfuktigheten bør ikke falle under 85%.
• I det andre "rommet" er det stativer med allerede voksende champignoner. Her kan temperaturen falle til 17-19 grader, og luftfuktigheten – opptil 65%.
• Det tredje området av kjelleren er valgfritt, det brukes til å lage kompost.

Når kjellerplassen er organisert, bearbeidet og rengjort, kan du gå direkte til dyrking av champignoner.

Teknologien for å dyrke champignon i kjelleren

For å dyrke champignon er tre faktorer nødvendig:

• plantemateriale;
• substrat;
• egnede forhold for utvikling av champignoner.

Bare hvis alle tre komponentene faller sammen, vil soppplukkeren kunne få en god høst og holde seg "i svart".

Merk følgende! Du kan dyrke champignoner til dine egne behov uten tillatelser og dokumenter. Men hvis sopp selges, kreves registrering av en individuell gründer, en sanitærsjekk av kjelleren og en undersøkelse av ferdige produkter.

Hva vokser champignoner av?

Til dags dato er mer enn 50 typer champignoner kjent, ikke alle er egnet for dyrking hjemme: en nybegynner soppplukker bør ta hensyn til de mest upretensiøse variantene som gir høye avlinger.

Champignon plantemateriale kan kjøpes i spesialiserte nettbutikker eller i landbrukssupermarkeder.

Råd! Nybegynnere for den første opplevelsen kan bruke ferdige briketter, bestående av champignonsubstrat og soppmycel. Det gjenstår bare å hente brikettene fra filmen, legge dem på stativer og fukte regelmessig. I fremtiden er det likevel bedre å forberede underlaget selv, da dette vil være billigere og øke produktiviteten.

For å plante champignoner i kjelleren kan du bruke mycel eller kornsporer av sopp. Mycel produseres i spesielle laboratorier og er kimen til champignoner. Dette produktet kan fryses for langtidslagring, og dagen før planting tas mycelet ut av kjøleskapet.

Sporer er soppfrø. En soppplukker kan også bruke dem, bare sopp skal plantes med sporer litt annerledes enn ved hjelp av mycel – frøene er jevnt spredt over overflaten av underlaget og er ikke dekket med jord, men bare fuktet.

Kompost eller soppsubstrat

Sammensetningen av kompost for champignon kan variere litt avhengig av soppsorten. Nøyaktige anbefalinger om denne saken er enkle å finne på emballasjen med mycel eller sporer.

Det ideelle grunnlaget for soppkompost er hestegjødsel, det er denne komponenten som sikrer høye utbytter av champignoner. I stedet for hest kan du bruke kumøkk eller erstatte det med fugleskitt.

Viktig! Det er mulig å bruke til dyrking av sopp bare gjødsel fra hester som spiste høy, og ikke grønn masse.

Men ikke fersk gjødsel brukes som et substrat – champignoner trenger kompost, det vil si et fermentert produkt. For å forberede en slik jord trenger du:

• gjødsel;
• halm av hvete, bygg eller rug;
• urea;
• superfosfat;
• ammonium Nitrat;
• gips, kritt eller alabast.

For å forberede et substrat for dyrking av champignon i kjelleren, må du utføre følgende handlingssekvens:

1. Legg sugerøret i et trau eller annen beholder og fyll det med varmt vann slik at sugerøret er helt dekket. La strået svelle i løpet av dagen – som et resultat bør volumet øke med 2-2,5 ganger.
2. Legg gjødsel og våt halm i lag på 15-20 cm – du får høye stabler på 7-8 lag. Hvert lag er i tillegg fuktet med varmt vann.
3. Etter 4 dager blandes komposten med en høygaffel og tilsettes urea og superfosfat – nå vil en skarp lukt av nitrogen dukke opp.
4. Bland komposten hver 3-4 dag, og tilsett gradvis alle de andre ingrediensene.
5. I den siste satsen helles gips eller alabaster.

Tilberedning av kompost består i prosessen med gjæring – gjæring og bearbeiding av de aktive komponentene i gjødsel. Hele prosessen vil ta omtrent 25-30 dager. Beredskapen til substratet vil bli indikert av dens behagelige lukt uten nitrogenurenheter og en brun fargetone.

Råd! Et termometer vil hjelpe deg med å finne ut om komposten er klar for champignoner. Hvis massen fortsatt gjærer, vil temperaturen inne i stabelen være 50-70 grader. Å redusere det til 24 grader indikerer at soppmycelium allerede kan plantes i underlaget.

Plante champignoner og ta vare på dem

Den ferdige komposten legges i plast- eller trebokser med et lag på ca 20 cm. Nå er frøene dekket: 5 cm hull tilberedes i henhold til 20×20 cm-skjemaet og litt knust mycel helles i hver, dekket med et substrat. Bokser med champignoner plasseres i kjellerhyllene.

Vanning av champignoner er strengt forbudt, men de trenger konstant høy luftfuktighet. Dette kan oppnås ved å dekke skuffene med aviser eller en klut og jevnlig fukte belegget med en sprayflaske.

Etter noen dager (5-7 dager) bør hvite strenger av mycel vises, noe som betyr at det er på tide å dekke frøene med et lag med spesiell jord:

• 5 deler torv;
• 1 del kritt;
• 4 deler av den behandlede jorda.

Spiringsperioden for myceliet kalles inkubasjon, den varer omtrent 10-14 dager og slutter med utseendet av hvite erter – begynnelsen av champignoner. Når soppens kropp vokser, kalles scenen beite, i denne perioden tas boksene ut til et kjøligere rom.

Å dyrke champignon i kjelleren tar fra 1 til 1,5 måneder. I en kompost og fra ett mycel kan du dyrke et mycel, som vil gi fra 5 til 8 avlinger. Bare de tre første høstingene av champignon vil være fullverdige, med hver neste gang høsten er dårligere.

Merk følgende! Sopp skal aldri kuttes med kniv – det er stor risiko for infeksjon i "såret". Derfor blir soppen litt vridd og trukket ut av underlaget, og deretter kuttes benet. "Stubben" som stikker opp av bakken må dekkes med kompost.

Resultater

Å dyrke sopp på egen hånd i kjelleren i et hus kan være en flott familiebedrift. Tross alt krever denne produksjonen ikke tilkobling av kommunikasjon, kjøp av spesialutstyr eller dyre råvarer, i tillegg vil soppplukkeren ikke måtte betale for leie av produksjonsområdet. En slik virksomhet lønner seg etter første høsting.

Men en nybegynner må ta hensyn til alle "ønskene" til champignoner: klargjør en kjeller, ordne ventilasjon, opprettholde temperatur og fuktighet, og klargjør kompost av høy kvalitet. Først da vil mycelet i kjelleren glede ham med en god høst.