Gjedde bakt i ovnen i folie med grønnsaker, poteter, sopp, saus, video

Innhold

1. Fisk med krydret saus
2. Smaksharmoni – gjeddeabbor med grønnsaker
3. Fans av sunn mat – en fantastisk fiskerett
4. Edelfisk med sopp
5. Videooppskrift på bakt gjedde fylt med sopp

Gjedde bakt i ovnen i folie med grønnsaker, poteter, sopp, saus, video

I sovjettiden var det mange som likte å organisere en fiskedag en gang i uken. Den kjente retten «Gjedde bakt i ovnen» har lenge vært den mest populære. Hovedårsaken er dens kosthold, utmerkede smak og sett med næringsstoffer. Etter den gode gamle tradisjonen vil vi vurdere flere alternativer for å tilberede slik fisk.

Fisk med krydret saus

For å lage gjedde bakt i ovnen med en uvanlig smak, trenger du produkter for tilberedning:

kadaver av gjeddeabbor;
løk;
vegetabilsk fett;
sennep;
sitron;
tomat;
malt pepper;
salt;
persillekvist.

Prosessen begynner med tilberedning av fisken. Først vaskes den grundig under springen. Innvollene, øynene og gjellene fjernes deretter.

For at gjeddekjøttet skal beholde en vakker farge, legges slaktet i rent vann i ca 30 minutter. I løpet av denne tiden vil han være helt fri for blod.

Deretter tas fisken opp av vannet, tørkes av med tørkepapir eller et rent kjøkkenhåndkle. Med et skarpt knivblad lages det grunne kutt på skrotten. Gni den inn med salt på alle sider og la stå i en halvtime til.

På dette tidspunktet, fortsett til grønnsakene. Tomater kuttes i tynne skiver.

Løken skjæres i halve ringer, og sitronen skjæres i to. Den ene halvdelen brukes til juice, den andre kuttes i små skiver. Sitronsaft presses inn i sennepen, blandes og det oppnås en krydret saus.

Saltfisk fordelt på folie. Etter det legges et stykke løk, sitron og tomat på snittstedet. Som et resultat får gjeddeabbor et glamorøst utseende. Så smøres den raust med sennepssaus på toppen. De resterende grønnsakene er spredt rundt fisken. Pynt med en gren av persille.

På neste trinn pakkes slaktet tett inn i skinnende papir og sendes til ovnen. Stek i ca 20 minutter. For å danne en vakker skorpe fjernes folien 10 minutter før retten er klar. Gjedde bakt i folie blir utrolig saftig. Den har en behagelig aroma og utmerket smak. Serveres til middag som et komplett måltid.

Kjøtt tilberedes mye raskere når det settes i en forvarmet ovn på 200°C.

Harmoni av smak – gjeddeabbor med grønnsaker

Fans av fiskekjøtt vil ikke nekte å tilberede det i kombinasjon med grønnsaker. I dette tilfellet trenger du ikke tenke på en siderett, siden alt er tilberedt på samme tid.

For retten må du ta komponentene:

fisk;
potet;
gulrot;
løk;
pickles;
vegetabilsk olje;
noen få erter av allehånde;
timian;
persille;
salt;
malt pepper.

For å tilberede gjedde bakt med poteter, utfør enkle trinn:

Fisken vaskes bort fra slimet. Klipp av magen, fjern innsiden, hodet, halen og finnene. Tverrgående kutt er laget i hele kadaveret, hvoretter de gnis med salt blandet med pepper og vegetabilsk olje.

Grønnsaker tilberedes: skrellede poteter kuttes i små skiver, gulrøtter kuttes i barer. Løk hakkes i halve ringer, og syltede agurker – i form av sugerør.

Alle grønnsaker legges i en egen beholder. Krydret med to typer paprika og salt. Tilsett persille, vegetabilsk olje, og bland deretter.

På en passende form legg gjeddeabbor, grønnsaker, en gren av timian.

Deretter legges den i en bakehylse og sendes til ovnen.

Fisken stekes ved 220°C. Noen minutter før klargjøring rives hylsen for å brune maten litt.

Gjedde bakt i ovn med grønnsaker serveres varm.

På toppen av bakehylsen er det ønskelig å lage flere små hull for at damp kan slippe ut. Takket være dette vil ikke kjøttet miste sin opprinnelige form.

Fans av sunn mat – en fantastisk fiskerett

Gjedde, bakt hel i ovn i folie, vil absolutt appellere til de som følger en mager diett. Det møre kjøttet inneholder en rekke verdifulle sporstoffer og vitaminer som har en gunstig effekt på menneskekroppens tilstand. Til retten trenger du:

kadaver av gjeddeabbor;
rømme;
hard ost;
vegetabilsk olje;
basilikum;
rosmarin;
fennikel;
sitron.

For å bake en hel gjedde i ovnen, utfør flere operasjoner:

Kutt skjæres på den rensede skrotten og gnis med salt innvendig og utvendig. Så settes fisken til side og sausen tilberedes.

Rømme helles i beholderen, hakket basilikum og fennikelgrønt tilsettes. Toppet med sitronsaft. Bland grundig og fordel sjenerøst gjedde med rømmesaus slik at den blir godt gjennomvåt.

Et bredt ark med folie er smurt med vegetabilsk fett, hvoretter et fiskeskrott legges på det. Tett pakket inn og sendt til en forvarmet ovn til en temperatur på 180 ° C.

Stek i minst 45 minutter. Et kvarter før retten er klar, tas bakeplaten ut av ovnen. Åpne deretter toppen av folien, dryss kjøttet med revet ost og send det tilbake til ovnen i 15 minutter.

Fisk serveres til middag i kombinasjon med poteter eller ris. Pynt med kvister dill, rosmarin og velduftende sitronskiver.

Denne oppskriften lar deg bake hel gjedde i ovnen på kort tid, og få et utmerket resultat. Hvorfor ikke klare det neste helg?

Siden gjeddeabbor er en rovfiskart, er det ved fjerning av innvollene viktig å ikke knuse gallen som ligger ved siden av hodet. Ellers vil det ferdige kjøttet smake bittert.

Edelfisk med sopp

For mange familier er fiskedag likestilt med en familieferie. Fantastiske aromaer på kjøkkenet, vakkert presenterte godbiter fremkaller hyggelige følelser av glede som venter på familien ved middagsbordet. Og hvis vertinnen vil bruke en oppskrift med et bilde av gjedde bakt i ovnen med champignon, vil hun få mange komplimenter.

For å tilberede retten samler de et enkelt sett med produkter:

fisk;
sopp;
rømme;
løk;
vegetabilsk olje;
hard ost;
pepper;
salt.

Noen kokker bruker gjedde eller karpe til retten. Men det beste alternativet er gjeddeabbor, siden det praktisk talt ikke er noen små bein i den.

I henhold til oppskriften tilberedes gjedde bakt i ovnen på denne måten:

Først av alt blir fisken renset, innmaten fjernes og hodet kuttes av. Vaskes grundig til blodrester er fullstendig forsvunnet. Skill fileten og gni den med salt.

Bakebollen er dekket med folie og rikelig smurt med vegetabilsk fett. Fordel gjeddekjøtt på den. Sett i forvarmet ovn i 15 minutter for å steke lett.

Sopp renses for jord, vaskes grundig, tørkes. Deretter kuttes soppen i strimler eller små biter. Fordel i en panne og stek til væsken er helt fordampet.

Løk hakkes i halve ringer.

Tilsett deretter soppen, salt, pepper og lapskaus i 10 minutter.

Når det dannes en gyllen skorpe på fisken, tas den ut av ovnen. Dekk med soppblanding. Drypp med rømme. Dryss det øverste laget med revet ost og sett tilbake i ovnen i 15 minutter.

Slik fisk, bakt i ovnen, serveres som en forrett for øl i en varm form. Retten er også ideell for små barn, da det er lite bein i fisken. Sannelig, gjeddeabbor er en edel fisk!