Ovnsbakt biff i folie, trinnvise oppskrifter med bilder, videoer

Innhold

1. Biff med grønnsaker
2. Biff med ost
3. Videooppskrift på biff i ovnen med tomater og ost
4. Saftig kjøtt og sopp
5. Appetittvekkende forrett for uventede gjester
6. For å hjelpe vertinnen – en bakehylse
7. Fin gourmetrett

7.1. Videooppskrift på Wellington-biff i ovnen

Ovnsbakt biff i folie, trinnvise oppskrifter med bilder, videoer

Når alle familiemedlemmer samles etter en travel dag på jobben, vil de spise deilig mat. Biff bakt i ovnen er en flott rett som har en rik aroma, saftighet av produktet og nyttige stoffer. Kloke husmødre prøver å legge sjelen sin i tilberedningen av slikt kjøtt, slik at et felles måltid vil bringe tilfredsstillelse for alle.

Det er mange alternativer for å lage biff bakt i ovnen. Hva vil hjelpe deg med å finne den mest passende og bruke den til en familiemiddag? Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot rådene fra mestere som har rik erfaring i denne saken. Samt en detaljert beskrivelse av oppskrifter og bilder av favorittretten din.

Ifølge ernæringsfysiologer inneholder biff en rekke aminosyrer og mineraler som har en positiv effekt på menneskets fordøyelsessystem. Regelmessig inntak av produktet normaliserer surheten i magen.

Biff med grønnsaker

Kjøtt og grønnsaker er den perfekte kombinasjonen av produkter som har utmerket smak og aroma. Vurder oppskriften på bakt biff i selskapet med populære grønnsaker. Til retten trenger du følgende komponenter:

biff (kjøttmasse);
paprika;
tomater;
gulrot;
purre;
rødløk;
erter (frosne eller hermetiske);
søt mais;
smør;
vegetabilsk fett;
rosmarin;
krydder “provençalske urter”;
en blanding av paprika;
salt.

Prosessen med å tilberede saftig biff bakt i ovnen består av følgende operasjoner:

Et stykke oksekjøtt vaskes grundig under en moderat vannstrøm. Tørk med tørkepapir og kutt i mellomstore biter.

Løk hakkes i halve ringer, hvoretter de blandes med kjøtt og fordeles på en smurt bakeplate. Dryss med Herbes de Provence på toppen, salt og pepper.

Bulgarsk pepper kuttes i strimler av samme lengde. Tomater kuttes i terninger. Halverte gulrot eller skiver, som du vil.

Grønnsaker, mais, erter legges i en egen bolle. Røre. Tilsett pepper, salt, rosmarin.

Fordel grønnsaker på toppen av kjøttstykkene. Lag flere lag. Skiver smør er spredt på toppen.

En bakeplate med kjøtt settes i en forvarmet ovn og stekes i 45 minutter. Etter det dekkes produktet med et ark folie, og fortsetter å bake i samme tid.

Den ferdige retten får stå i formen i 30 minutter slik at grønnsakene blir mettet med kjøttsaft. Deretter servert med et familiemåltid med rødvin.

Det er forskjellige meninger om hvor mye man skal bake biff i ovnen. Noen vurderer 2 timer, andre – 3. Hovedretningslinjen bør være den myke tilstanden til produktet.

Biff med ost

Ofte prøver travle mennesker å lage middag i en fart, fordi de blir drevet av sult. Dessverre kan denne tilnærmingen føre til spiseforstyrrelser. Erfarne kokker tilbyr å sette pris på smaken av gourmetkjøtt, som raskt kan tilberedes av følgende ingredienser:

storfekjøtt;
hard ost;
majones;
løk;
Laurbærblad;
pepper;
vegetabilsk olje;
salt.

Kanskje noen vil ha et spørsmål: hvor mye å bake biff for å få saftig kjøtt? Vurder oppskriften, og beregn tiden.

Legg et stykke biff i en vid panne. Hell i vann, tilsett salt, pepper og laurbærblad. Kok i ca 60 minutter.

Når den er avkjølt, kutt i porsjoner og pisk lett med en treklubbe. Deretter legges biffet ut på en smurt bakeplate.

Løkringer i skiver stekes i en panne til de er gyldenbrune.

Tilsett salt og pepper. På hvert kjøttstykke legges lag først løk, og deretter en skive hard ost. “Pyramidka” helles med lav-fett majones og sendes til ovnen, oppvarmet til 180 ° C. Kjøttet bakes i 15 minutter.

Så snart det dannes en gyllen skorpe på den, slås ovnen av. Det viser seg at til sammen er retten tilberedt i litt mer enn en time. Til middag serveres biff med syltede agurker, poteter eller risengrynsgrøt.

For å få kjøttet til å bli som i de elegante restaurantene i verden, er det bedre å bruke en fersk versjon av produktet, i stedet for en frossen.

Videooppskrift på biff i ovnen med tomater og ost

Saftig kjøtt og sopp

Overraskende velsmakende er biff i folie, bakt i ovn med poteter og sopp.

For matlaging trenger du enkle ingredienser:

oksefilet;
champignoner;
potet;
vegetabilsk olje (kan være smør);
rømme eller fløte;
pepper;
salt;
greener for presentasjon.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage en rett:

Oksefilet vaskes grundig i rent vann. Tørk av med papirhåndkle.

Skjær i ca 2 cm tykke porsjoner på tvers av fibrene og slå av.

Olje helles i pannen, varmes opp, og deretter stekes det tilberedte kjøttet på begge sider.

Prosedyren utføres på høy varme slik at en brun skorpe vises.

Poteter skrelles, kuttes i sirkler og stekes deretter i vegetabilsk olje.

Dette gjøres vanligvis på omtrent 25 minutter.

Sopp vaskes grundig, hakkes og stekes i panne i solsikkeolje i minst 10 minutter.

Noen minutter før soppen er ferdig stekt, tilsett rømme eller fløte. Stew, rør hele tiden.

Bakeplaten er dekket med folie, smurt.

Biffkoteletter legges ut, og stekte poteter og sopp legges på toppen.

Produktet saltes og pepres.

Forvarm ovnen til en maksimal temperatur på 200 °C. Legg en bakeplate i den i 45 minutter.

Ferdig biff bakt med poteter og champignon serveres med fersk persille, basilikum eller ruccola. Du kan fremheve smakskvalitetene med en søt dessertvin.

Appetittvekkende forrett for uventede gjester

Hvis det er et stykke perfekt tilberedt kjøtt i kjøleskapet, er vertinnen ikke redd for å møte uventede gjester. Selvfølgelig bør det tilberedes på forhånd, og oppskriften vil bli levert av erfarne håndverkere.

Biff bakt i ovnen og i et stykke folie er en fantastisk idé for kloke kvinner som holder fingeren på pulsen. Sammensetningen av retten inkluderer et enkelt sett med produkter:

ferskt biffkjøtt;
tørr rødvin;
fire store fedd hvitløk;
oliven olje;
vegetabilsk olje;
franske sennepsbønner;
salt;
basilikum (krydder);
koriander;
rosmarin;
paprika;
gurkemeie;
pepper.

Matlagingsalternativet består av enkle trinn:

Oksekjøtt vaskes grundig under rennende vann. Fjern alle synlige filmer. Tørk med kjøkkenpapir.

Hvitløk skrelles, hvoretter hvert fedd kuttes i flere deler.

Kjøttet legges i en dyp bolle. Salt, pepper, olivenolje, vin og sennep tilsettes. Gni marinaden inn i kjøttet med fingrene, og skjær deretter kutt med en kniv for å sette inn hvitløksbitene.

Produktet, sammen med marinaden, legges i en pose, forsvarlig pakket og sendes til et kaldt sted i 12 timer.

For å bake biff i et stykke i ovnen, legges det på folie og pakkes deretter tett.

Ovnen varmes opp til en temperatur på 220 grader. Stek i 15 minutter og reduser deretter varmen til 180°C. Etter ca en og en halv time åpnes folien forsiktig og stekes til en brun skorpe har dannet seg.

Server biff, bakt i et stykke, med potetmos, urter og grønnsaker. Når den er avkjølt, kuttes den i små skiver, som en forrett til alkoholholdige drikker.

For å hjelpe vertinnen – en bakehylse

Mange kokker har satt pris på den utmerkede enheten for å tilberede gourmetretter – en klamfilmshylse. Produkter i den er ikke bare velsmakende, men også vakre i utseende. Hemmeligheten ligger i å bevare saften som kjøttet slipper ut.

For å tilberede biff i en erme bakt i ovnen, trenger du følgende produkter:

kjøtt;
vegetabilsk olje;
hvitløk;
soyasaus;
ingefær;
en belg med varm pepper;
salt.

Trinn for å lage en rett:

Forbered marinaden. For å gjøre dette, mal ingefær og noen få fedd hvitløk med en blender. Du bør få en homogen masse.

Soyasaus, vegetabilsk olje og tidligere tilberedt masse med hvitløk helles i beholderen. For en skarp smak, legg til noen ringer med varm pepper.

Marinaden blandes og storfekjøttet legges i den i 30 minutter. Samtidig er det viktig å snu den med jevne mellomrom.

Når tiden er ute, tas kjøttet ut og pakkes i en hylse. Ovnen varmes opp til en temperatur på 200 grader. Kjøttet legges i den og stekes i litt mer enn en time.

Ferdig biff fjernes veldig forsiktig fra ermet. De legger den på en flat tallerken, heller over sausen og inviterer alle til bords. Til en siderett passer enhver form for frokostblanding krydret med smør.

Utsøkt gourmetrett

Moderne kokker anbefaler å tilberede en fantastisk rett – biff bakt i en langsom komfyr. For å gjøre dette må du bare ta slike produkter:

kjøtt;
salt;
krydder;
vann.

Først og fremst vaskes storfekjøttet under springen og filmene kuttes ut. Kokt vann helles i en dyp beholder, tre spiseskjeer salt tilsettes. Bland godt. Et kjøttstykke legges i saltlaken og marineres i 12 timer.