Røykhus fra improviserte midler

Innholdet i artikkelen

• Røykhus fra en bøtte
• Røykeri fra medisinske sykler
• Røykhus fra en sylinder
• Røykhus fra et rør
• Røykeri fra en melkekolbe
• Røykeri i tre

Røkte produkter har en unik aroma og pikant smak som ikke kan oppnås ved tradisjonell matlaging på komfyr, ovn eller annet kjøkkenapparat. Å kjøpe røkt kjøtt i butikken er ikke alltid trygt – noen smarte forretningsmenn gir på denne måten en presentasjon av utgåtte produkter, og legger til fargestoffer og smaker under matlagingen.

Gjør-det-selv røykeri er den beste måten å diversifisere familiemenyen uten å bekymre deg for helsen til kjære.

Røykhus fra en bøtte

Den enkleste og rimeligste måten er å lage et røykeri av en gammel bøtte som ligger rundt et sted i låven. For å gjøre dette trenger du ikke mer enn en times tid og en minimumsmengde materialer:

• bøtte;
• lokk;
• to rutenett;
• metallplate;
• stå for å sette bøtta på bålet.

Viktig! Det er umulig å lage et røykhus fra en galvanisert bøtte – når den varmes opp, vil den frigjøre oksid, noe som gjør det røkte produktet uegnet til konsum. En bøtte i emaljert eller rustfritt stål er egnet for røyking.

Siden gjør-det-selv-røykeriet fra en bøtte allerede har en ferdig base, gjenstår det bare å lage to runde rister, hvis diameter skal tillate dem å installeres inne i bøtta. Det er to alternativer for å lage rister – vev rustfri ledning eller kutt sirkler fra en rustfri stålplate, og bor deretter små hull i dem. Den nedre risten vil være i røykehuset i en avstand på 10 cm fra bunnen, den øvre 5 cm høyere enn den nedre.

Fruktchips helles i bøtta med et lag på ca 2 cm. En metallplate er installert på toppen – den vil tjene som en samling for fett. Mat legges ut på nederste rist slik at de ikke stikker utover kantene på tallerkenen. Det andre laget av produkter dekomponeres på den øvre rist av bøtta på samme måte. Røykhuset er tett lukket med lokk og satt i brann. Vanlige murstein kan brukes som stativ for en bøtte.

Prosessen med å røyke fisk i en bøtte varer bare 15-20 minutter. Kjøtt eller fett lenger – du må periodisk åpne lokket for å sjekke beredskapen til produktene.

Røykeri fra medisinske sykler

Biksa ​​er en metallbeholder for sterilisering og oppbevaring av sterilisert medisinsk lin. Siden den er laget av rustfritt stål og har hull på kroppen for frigjøring av damp, vil et gjør-det-selv-røykeri laget av medisinsk bix være et ideelt alternativ for røykeprodukter. Det er ønskelig at bixaen ikke var i bruk. Du kan kjøpe det i medisinsk utstyr.

Røykeprosessen og den indre strukturen til røykehuset ligner alternativet med en bøtte. Chips helles i bunnen, en metallplate er plassert, og på toppen er to rustfrie rister med produkter. Som et rutenett kan du bruke en gammel dumpling, egnet for størrelsen på sterilisatoren. Fordelen med et gjør-det-selv bix røykeri er at det er låser på kroppen som sikrer en tettsittende passform på lokket.

Et lignende røykeri kan bygges fra en vanlig trykkoker. For å gjøre dette er det nok å fjerne trykkreguleringsventilen og installere metallretter og rister inne i oppvasken. Et gjør-det-selv-røykeri fra en trykkoker er bra fordi det kan brukes i en leilighet, du trenger bare å sørge for at røyken fjernes fra de ulmende flisene. For å gjøre dette settes en slange inn i ventilhullet og føres ut av vinduet.

Røykhus fra en sylinder

Hvis en gammel propansylinder ligger rundt i fjøset, kan den tilpasses for en stasjonær røykebrenner. Dette alternativet er mer komplisert enn et røykeri fra en bøtte eller bix, men volumet på sylinderen lar deg lage mye mer røkte produkter i en last.

Prosessen med å lage et røykhus fra en sylinder med egne hender:

1. Først av alt er det nødvendig å tømme sylinderen fra den gjenværende gassen. For å gjøre dette tar de den ut i det fri, snur den opp ned og åpner ventilen. Du kan se etter gassrester ved å smøre ventilen med såpevann. Hvis det ikke er bobler, er flasken tom.
2. Ventilen, sammen med en del av halsen på sylinderen, kuttes med en baufil.
3. Innsiden av ballongen vaskes med vann. Påfølgende arbeid med bygging av et røykhus fra en sylinder kan gjøres innendørs.
4. På sideveggen er døren til det fremtidige røykehuset planlagt med et innrykk på 100-150 mm fra endene av sylinderen.

Råd. For å lette arbeidet må du først lage langsgående slisser i sylinderen under døren, ta tak i hengslene ved sveising, og først deretter kutte åpningen til enden.

1. En albue og et skorsteinsrør med en lengde på minst 1 m er sveiset til sylinderens hals.
2. På motsatt side av skorsteinen er det skåret ut et hull i bunnen av sylinderen for dokking av røykhuset med brennkammeret.
3. Brannkammeret til et røykhus kan være laget av metallplater eller en sylinder med mindre volum. En dør er skåret ut på den for å legge flis og et hull i enden for tilkobling til et røykeri.
4. Et brett er plassert i bunnen av røykehuset – det vil tjene som en samling av fett. Over den er basene for montering av risten festet.
5. For å forbedre tettheten til røykhuset, sveises metallstrimler rundt omkretsen av døråpningen. De vil også fungere som en begrenser.
6. For stabiliteten til røykehuset er ben fra rør sveiset til det. Hvis ønskelig, kan de utstyres med hjul, så kan røykhuset fra sylinderen flyttes rundt på stedet.

Før første gangs bruk er det tilrådelig å tømme røykhuset – dette vil bidra til å bli kvitt den gjenværende lukten av gass.

Røykhus fra et rør

En annen enkel design som ikke krever store utgifter er et rørrøykeri. For produksjon trenger du:

• rør med en diameter på minst 400 mm;
• metallplater;
• hjørner;
• gitter;
• Dørhengsel;
• penn.

Lengden på et slikt røykeri er ikke begrenset – det avhenger av brukervennligheten og antall produkter som skal røykes.

Ett par hjørner er sveiset inne i røret rett under midten for å installere pallen, det andre er litt høyere for risten. Lengden på hjørnene skal være flere centimeter kortere enn lengden på røret. På den ene siden er røret tett sveiset med en metallplugg, og en løkke er sveiset til den andre og en dør med håndtak er installert.

Hvis røykhuset skal installeres på grillen, sveises to hjørner nedenfra for stabilitet. For bruk på brann er røret utstyrt med ben.

Røykeri fra en melkekolbe

Melkeflaskene er laget av matgodkjent aluminium, så de er best egnet for røykeprodukter. Den interne strukturen til produktet er praktisk talt ikke forskjellig fra andre hjemmelagde røykerier som har en sylindrisk form.

Sagflis helles i bunnen av kolben og en beholder settes for å samle fett. I stedet for rister bruker de et kors, som det henges produkter på. For festing, rett under halsen, er det laget fire hull som stålstenger eller trepinner settes inn i. Temperaturen inne i kolben styres av et innebygd eksternt termometer.

Røykeri i tre

I motsetning til de tidligere alternativene, sørger et slikt røykhus for bygging av et røykeskap og en brannboks i en viss avstand fra den. Strukturene er forbundet med et rør gjennom hvilket røyk vil bli transportert under påvirkning av trekkraft.

Et fundament helles under bunnen av røykeskapet. Siden røykehuset laget av tre vil ha små dimensjoner, trenger ikke fundamentet å gjøres massivt. Etter at mørtelen er forsterket, legges en slaggblokkbase, hvori et metall- eller keramisk skorsteinsrør 1,5 m langt og 200 mm i diameter legges.

Neste trinn er konstruksjonen av et brennkammer med en størrelse på 60×60 cm. Avstanden mellom det og skapet må være minst 80 cm. Innerveggene i brennkammeret er lagt ut av ildfast materiale, foret med enkle murstein på utsiden og komfyrdører er montert. Alle sømmer i murverket er dekket med ildfast leire. Topp dekket med en metallplate og dekket med murstein.

Konstruksjonen av et gjør-det-selv røykskap i tre begynner med monteringen av rammen. For å gjøre dette, bruk en stang 25×30 mm, 1,3 m lang.På tre sider er rammen kledd så tett som mulig med bord og spaltene tettes med slep. Det er installert en dør på siden uten kappe.

Det er konstruert et sadeltak på toppen av skapet med en sopp for at røyken skal slippe ut, og en skråning er laget dobbelt så lang – ved vil bli lagret under den. For å beskytte bygningen mot regn, er taket dekket med takmateriale.

I sluttfasen er pallen installert, samt hyller og kroker for produkter. I stedet for hyller kan rustfrie rister brukes.