Aubergine i ovnen raskt og enkelt: 7 tyrkiske oppskrifter

Innhold

1. 1. Auberginer i ovnen med tomater (Imam Bayaldy).
2. 2. Auberginer i ovnen med ost og hvitløk.
3. 3. Aubergine pizza.
4. 4. Auberginer i ovnen fylt med kjøtt (Karnyyaryk).
5. 5. Aubergine i tyrkisk stil med kjøttdeig.
6. 6. Aubergineruller med kjøttdeig.
7. 7. Auberginevifte med kjøttdeig.

Hvor deilig å lage aubergine? Hver husmor har sine egne hemmeligheter. Men hvor mange flere nye og deilige aubergineoppskrifter venter på vår oppmerksomhet! Det er veldig praktisk å tilberede auberginer i ovnen: i 5-10 minutter mens auberginene bakes, forbereder vi fyllet og sausen, deretter dekorerer vi auberginene våre vakkert i et par minutter og baker til de er kokt i en halv time til. De. Vår tid kreves ikke mer enn 15 minutter. og hvilke vakre og deilige tyrkiske retter du kan lage fra aubergine!

Aubergine i ovnen raskt og enkelt: 7 tyrkiske oppskrifter

1. Auberginer i ovnen med tomater (Imam Bayaldy).

Alle elsker deilige måltider, så lenge de er smaksatt med en overbevisende historie. Oversatt fra tyrkisk betyr İmam Bayıldı (Imam Bayaldy) «imam i besvimelse», og her er historien hans:

«For lenge siden bodde det en tyrkisk imam, kjent for sin kjærlighet til god mat. En dag overrasket han vennene sine ved å kunngjøre sin forlovelse med den vakre unge datteren til en velstående olivenoljehandler. Som en del av medgiften hennes var tolv krukker med utmerket olivenolje. Etter bryllupet avslørte den unge jenta raskt talentene sine som en utmerket kokk, og hver dag tilberedte hun en ny rett til sin elskede ektemann.

Aubergine i ovnen med tomater og paprika ble favorittretten hans, og han ba kona om å lage denne retten hver dag til middag. Som en god kone tilberedte hun denne aubergineretten i tolv dager på rad. Men på den trettende dagen, da imamen satte seg ned for å spise middag, var ikke favorittretten hans på bordet. Imamen krevde en forklaring, kona svarte: «Min kjære mann, jeg kan ikke lenger lage favorittretten din fordi olivenoljen er tom. Imamen ble så sjokkert over nyheten at han besvimte. Siden den gang har favorittretten hans blitt kalt Imam Bayaldi (imam i sjokk).»

Ingredienser:

6 mellomstore auberginer;
3 mellomstore tomater;
4 varme grønne paprika;
1 middels løk;
6 store hvitløksfedd;
greener;
1 ts svart pepper;
1 kopp vann og 1 ss tomatpuré til saus
vegetabilsk olje.

Matlaging:

Vi renser auberginen. Spray auberginer, tomater, paprika og løk med olje, tilsett litt salt og stek dem i ovnen i 5-10 minutter.

Vi åpner den ferdige auberginen i midten med en gaffel slik at vi får et kronblad. Vi fyller auberginen med bakte grønnsaker, legger til knust hvitløk, krydder og halvparten av grønnsakene.

Råd. En god husmor vil alltid skinne stekt paprika og tomater. Legg varm paprika og tomater i en dyp tallerken og dekk med lokk i 5 minutter. Etter det kan du enkelt fjerne huden.

Fortynn en spiseskje tomatpuré i et glass vann og legg til en bakeplate med aubergine.

Stek aubergine i ovnen i 30-40 minutter.

2. Aubergine i ovnen med ost og hvitløk.

Ingredienser:

2 auberginer;
1 kopp revet ost;
vegetabilsk olje;
2 fedd hvitløk (finhakket);
4 ss hakkede greener (persille, koriander, koriander, basilikum);
salt pepper.

Bruksanvisning:

Forvarm ovnen til 180°C.

Vask auberginen og tørk med et håndkle.

Bland vegetabilsk olje med finhakkede urter og hvitløk i en bolle. Smak til med salt og pepper.

Bruk en liten, skarp kniv til å skjære langsgående linjer i auberginen, men ikke skjær hele veien gjennom. Kutt deretter linjene i en vinkelrett retning for å lage terninger.

Åpne forsiktig seksjonene mellom aubergineterningene og en teskje med fingrene, hell den tilberedte blandingen av olje, urter og hvitløk i den. Tilsett revet ost. Vær forsiktig så du ikke bryter aubergineterningene.

Pakk den tilberedte auberginen inn i folie slik at folien ikke berører osten. Ved å bruke tykkere folie blir bakeprosessen raskere.

Stek i 20-25 minutter til auberginen er mør og osten er helt smeltet.

Tips: Du kan forberede auberginen på forhånd, pakke den inn i folie og sette den i kjøleskapet for å bake rett før servering.

3. Aubergine pizza.

Ingredienser:

1 mellomstor aubergine, kuttet i 1 cm tykke skiver
4-5 små tomater;
revet ost;
basilikum.

Matlaging:

Forvarm ovnen til 180 grader.

Dryss hvert stykke aubergine med salt og la det stå i 20 minutter. Skyll deretter og tørk med et papirhåndkle.

Fordel aubergineskiver på en bakeplate, dryss over ost og halvparten av basilikumen, pynt med små tomater.

Stek i 3-5 minutter til osten er smeltet. Dryss resten med frisk basilikum og server varm.

Et annet alternativ for pizza er å kutte auberginen på langs i to deler og steke i ovnen i 15-20 minutter. Når auberginen er myk bruker du den som pizzabunn. Fyllet, som i tradisjonell pizza, kan være hva som helst – kjøtt, sopp, skinke, pepper, etc.

Du kan lage en mini-pizza av aubergine – i dette tilfellet skjærer du auberginen i skiver på tvers, stek i ovnen. Deretter smører vi auberginesirkelen med ketchup, legger et stykke tomat, tilsetter ost og urter og steker i 1-2 minutter til osten smelter.

Du kan lage auberginesmørbrød: skjær auberginen på langs i flate skiver, salt og stek i ovnen. Til smørbrødfyllet kan du bruke nesten alt du har i kjøleskapet – ost, tomater, sopp, urter, stekt paprika eller skinke.

4. Auberginer i ovnen fylt med kjøtt (Karnyyaryk).

Karnyyaryk i oversettelse betyr “åpnet mage”. Men faktisk er dette den samme Imam Bayaldy (“imam i besvimelse”), men med kjøtt.

Ingredienser:

6 aubergine;
vegetabilsk olje;
250 g kjøttdeig;
4 ss olje;
2 store løk;
1 spiseskje tomatpuré;
1 teskje salt;
1/2 ts svart pepper;
hakkede greener;
1 tomat;
2 paprika.

Matlaging:

Løkmodus i halve ringer og fres til den er gyldenbrun i en panne. Det skal være mye løk – da blir retten utsøkt søt.

Tilsett kjøttdeig til den ferdige løken, elt den i en panne med en gaffel. Når saften fra kjøttdeigen har fordampet, tilsett en spiseskje tomatpuré. Tilsett salt, krydder og finhakket grønt. Vi blander alt. Vi koker i ytterligere 3-5 minutter.

Vi renser auberginene i strimler, dryss med olje, salt og sett i 5-7 minutter i en godt oppvarmet ovn. Når auberginen blir myk tar du den ut av ovnen og åpner den med en gaffel en etter en av de skrellede strimlene i form av en båt.

Salt, fyll med tilberedt kjøttdeig. Topp med en skive tomat og pepper.

Vi legger den tilberedte auberginen på en bakeplate og tilsett litt vann. Fordi kjøttdeig er salt og med tomat, da blir den tildelte juicen auberginesausen.

Stek auberginen i en ovn forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.

5. Aubergine i tyrkisk stil med kjøttdeig.

Ingredienser:

1 kg aubergine;
400 gr. Kjøttdeig;
1 løk, persille;
salt, pepper, spisskummen;
tomatpuré;
vegetabilsk olje.

Matlaging:

Skrell auberginen delvis i strimler. Lag tverrsnitt 1,5 cm tykke og dype til midten av auberginen. Salt.

Drypp aubergine lett med olje og stek i ovnen i 7-10 minutter til de er myke.

Mens auberginene koker, elt kjøttdeigen, tilsett finhakket løk, krydder og salt.

Legg de tilberedte auberginene på en bakeplate og legg kjøttdeigsirklene forsiktig mellom skivene. Tilsett pepperskiver og tomater.

Hell aubergine med tomat med en hastighet på 1 ss tomatpuré per glass vann. Dekk til med aluminiumsfolie og la det småkoke i 200 grader varm ovn i 20 minutter.

Åpne den så og la den brunes i 15 minutter.

Du kan lage flere varianter av auberginekebab.

For eksempel, slik, på en rask hånd.

Eller en spesielt vakker auberginerett for gjester.

Du kan bruke denne oppskriften ikke bare til aubergine, men også til courgette og poteter.

6. Aubergineruller med kjøttdeig.

Ingredienser:

aubergine 1,5 kg;
kjøttdeig 500 gr.;
løk 1 stk.;
persille;
salt, pepper, spisskummen;
tomater – 4-5 stk.;
pepper – 3 stk.;
løk 1 stk.;
vegetabilsk olje.

Matlaging:

Skjær auberginen på langs. Dryss over salt og vent ca 1 time. Skyll og tørk.

Drypp auberginene lett med olje og sett i ovnen i 3-5 minutter. Du kan også riste aubergineskiver i en brødrister.

Forbered fyllet – bland kjøttdeigen med løk, persille, salt og krydder.

Ta aubergineskivene ut av ovnen. Form et kjøttdeig på størrelse med en liten valnøtt. Pakk kjøttdeigen inn med aubergine.

Forbered alle aubergineskivene på samme måte og legg dem på en bakeplate.

Tilsett små kjøttboller fra den resterende kjøttdeigen mellom rundstykkene.

Finhakk tomater, paprika og løk. Salt, dryss med olje, bland. Ha denne salaten på auberginene dine.

Tilsett 1 glass vann. Dekk til med lokk eller folie og stek i 1 time i 200 graders ovn.

Etter denne tiden, fjern folien og brun i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Server med deilig ris.

Du kan bake aubergine i ovnen med en gang med en siderett, for eksempel poteter.

I stedet for rundstykker kan du også lage auberginekonvolutter.

7. Auberginevifte med kjøttdeig.

Ingredienser:

5 auberginer (auberginer skal være tykke);
300 g kjøttdeig;
2 løk;
persille;
1-2 fedd hvitløk;
salt, svart pepper;
1 stor tomat;
3 grønne paprika;
1 spiseskje tomatpuré;
1 glass varmt vann.

Matlaging:

Vi kutter auberginene med en vifte fra spissen og klemmer dem litt.

Stek auberginene i 3-5 minutter i ovnen slik at de blir myke og lettere å åpne med vifte.

Tilbered kjøttdeig: tilsett finhakket løk, hvitløk til kjøttet, smak til med salt, pepper, krydder.

Lettbakt aubergine fylt med kokt farse.

Legg auberginene på en bakeplate og hell over blandingen av tomatpuré, salt og varmt vann.

Vi dekker bakeplaten med folie og koker i ovnen forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.

Vi håper du ble inspirert av nye oppskrifter på hvordan du kan lage deilig aubergine i ovnen, og du vil garantert overraske familien din med disse deilige og vakre rettene!